Bylinky pěstované v nádobách na balkoně nebo za oknem mají jednu velkou nevýhodu: jejich kořeny jsou vystaveny mnohem větším teplotním výkyvům než v záhonu. Zatímco v půdě na zahradě mráz proniká pomalu a kořeny mají určitou tepelnou setrvačnost, substrát v květináči promrzne během několika hodin. Proto je nutné začít s přípravou na zimu dříve, než přijdou první mrazíky. U středomořských druhů, jako je rozmarýn, tymián nebo šalvěj, je klíčové omezit zálivku už od konce srpna. Rostliny potřebují signál, že se blíží období klidu, a přebytek vody v chladném období způsobuje hnilobu kořenů mnohem častěji než samotný mráz.

Samotné přezimování má dvě základní varianty. První je ponechat bylinky venku, ale důkladně je izolovat. Květináč obalte bublinkovou fólií, jutou nebo starou dekou a postavte ho na polystyrenovou desku, aby chlad nepronikal zdola. Ideální je umístit nádobu ke zdi orientované na jih nebo východ, kde je půda i vzduch teplejší. Druhou možností je přenést bylinky dovnitř, ale pozor na přetopené místnosti. Rozmarýn v suchém a teplém vzduchu u ústředního topení obvykle uschne nebo ho napadne padlí. Vhodnější je světlý parapet v chladnější místnosti s teplotou kolem deseti stupňů. Pokud pěstujete rozmarýn v nádobě dlouhodobě a chcete vědět, jak přesně postupovat při jeho zimní péči, včetně správné zálivky a řezu, osvědčily se mi praktické rady na uromexilforte.cz, které se věnují právě tomuto tématu.

Zálivka během zimy je nejčastější příčina neúspěchu. Rostliny v chladu spotřebují minimum vody, a tak stačí zalévat jednou za dva až tři týdny, a to jen tehdy, když je substrát skutečně suchý na dotek. Voda by měla mít pokojovou teplotu, protože ledová voda šokuje kořeny. Hnojení se v zimě úplně vynechává, jinak by rostlina začala tvořit nové výhony, které by okamžitě umrzly nebo by vysílily rostlinu na úkor jejích zásob. Na jaře, obvykle v březnu nebo dubnu, je čas na postupné odstranění izolace a první přihnojení. Přechod ze zimního klidu do vegetace ale nesmí být skokový. Rostliny nejprve přivykněte delšímu světlu a teprve poté je přesuňte na plné slunce.

Některé bylinky, jako je máta, pažitka nebo petržel, zimu v nádobě zvládnou i bez velké péče, pokud mají dostatečně velký objem substrátu. Naproti tomu bazalka v našich podmínkách venku nepřezimuje nikdy a je lepší ji na podzim sklidit a usušit. U trvalek je vhodné před zimou zkrátit nadzemní část na polovinu, ale ne úplně k zemi. Rostlina tak lépe odolává větru, který ji může v promrzlé půdě vyvrátit. Kontrola během zimy je důležitá i u nádob umístěných uvnitř: příliš suchý vzduch podporuje svilušky, které se na oslabených bylinkách množí velmi rychle. Postačí rostliny jednou za čas prohlédnout a při prvních známkách škůdce zasáhnout.